Diferentemente do Gohan, em que o grão é cozido sem tempero, o Shari, (como é chamado o arroz de sushi, por exemplo) é temperado com um molho especial, o Su. Que possui diferentes composições, a depender do preparo do sushiman. Hoje vim te ensinar a fazer essa receita que é a base para o preparo de várias outras coisas.
Arroz Shari
Harumaki – Rolinho Primavera
Harumaki ou rolinho primavera como conhecemos aqui no Brasil é um prato de origem chinesa e muito popular em toda a Ásia. Tem como característica a massa bem fina, muito crocante e sequinha, a base de farinha de trigo e recheio bem variado podendo ser doce ou salgado. O nome Harumaki tem o significado em japonês “haru”, primavera, “maki”, enrolado. Por isso também é conhecido pelo nome de rolinho primavera e springroll em inglês. Neste post você vai encontrar todas as etapas para fazer com perfeição este prato tão gostoso, começando com o recheio, massa e um delicioso molho agridoce para acompanhar.
Veja o vídeo com o passo a passo e a receita completa:
Picadinho de Frango Oriental
O segredo deste prato está na simplicidade e praticidade em prepará-lo, isso sem tirar a sua sofisticação. Ele é perfeito para servir aos amigos. Quem me conhece sabe que sou fã de carteirinha da Rita Lobo, eu a acompanho sempre. Nesses dias atrás ela ensinou a fazer um picadinho oriental, “fiquei com água na boca”, fui correndo testar a receita. Procurei o que tinha na geladeira, fiz algumas alterações, substitui a carne pelo frango, acrescentei alguns ingredientes, enfim, segui o meu paladar. Hummm…. Ficou tudo de bom!!! Faça também esta receita e arranque elogios. Confira a receita: