Se tem uma coisa que não pode faltar em um bom churrasco, é um molho de alho bem cremoso para acompanhar as carnes, os pães e os petiscos. Essa versão é prática, econômica e fica pronta em poucos minutos. Feita com creme de leite, alho fresco e um toque de limão, ela tem uma textura leve e sabor equilibrado, sem ficar pesada.
É aquela receita curinga que faz sucesso em qualquer reunião de família, churrasco de fim de semana ou até mesmo para acompanhar sanduíches e hambúrgueres.

Ingredientes

  • 1 caixa de creme de leite (200g) bem gelado  
  • Suco de ½ limão  
  • 3 dentes de alho amassados  
  • Sal a gosto  
  • Óleo ou azeite em fio (aproximadamente 150 ml) 
  • 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)  

Modo do Preparo

  1. Comece colocando no liquidificador o creme de leite gelado, o suco de limão, os dentes de alho amassados e o sal a gosto.
  2. Bata por cerca de 1 minuto, ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo ou azeite em fio, bem devagar. Esse processo é importante para que o molho emulsione corretamente e adquira uma textura cremosa e consistente.
  4. Continue adicionando o óleo até atingir o ponto desejado. Quanto mais óleo for incorporado, mais firme e encorpado o molho ficará.
  5. Por último, acrescente o chimichurri e misture rapidamente.
  6. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda a realçar os sabores e deixa o molho ainda mais cremoso.

Rendimento: aproximadamente 350 g de molho.

Dika da Naka

Validade:

Conserve em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.

Dicas para um Molho de Alho Perfeito

• Utilize o creme de leite bem gelado para facilitar a emulsão e garantir uma textura mais cremosa.

• Se preferir um molho mais suave, reduza a quantidade de alho para 2 dentes.

• Para um sabor mais intenso, acrescente mais 1 dente de alho ou uma pitada de alho em pó.

• O azeite deixa o molho mais aromático, enquanto o óleo proporciona um sabor mais neutro.

• Você também pode adicionar cheiro-verde, salsinha, cebolinha ou ervas finas para criar novas versões do molho.

Combina com o quê?

Esse molho de alho é extremamente versátil e combina perfeitamente com:

• Carnes assadas e churrasco

• Pão de alho

• Espetinhos

• Linguiça assada

• Frango grelhado

• Hambúrgueres artesanais

• Batata frita

• Mandioca frita

• Sanduíches e lanches

Uma receita simples, rápida e cheia de sabor, que transforma qualquer churrasco em uma experiência ainda mais gostosa. Depois de experimentar, vai ser difícil fazer churrasco sem ela!