Pavê de Pêssegos

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos (tipo Champagne) (150g)
• 1 lata de pêssegos em calda (850g)
• Cerejas para decoração a gosto
• Folhas de hortelã para decoração a gosto

1° Creme

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 300ml de leite ou a mesma medida da lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho (9g)
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

2° Creme

• 1 lata de creme de leite (sem soro) (300g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24g)
• 6 colheres (sopa) de Leite Ninho ou leite em pó da marca de sua preferência (48g)

Modo do Preparo

1° Creme

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas passadas pela peneira e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo baixo, mexa sem parar até o creme engrossar.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com um filme plástico para não formar película sobre o creme e deixe esfriar.

2° Creme

1. Em uma tigela coloque o creme de leite sem o soro, o açúcar e o leite em pó.
2. Bata bem na batedeira até que fique um creme bem homogêneo.
3. Leve à geladeira até a hora de montar o pavê.

Montagem

1. Separe a calda e os pêssegos da lata.
2. Corte os pêssegos em cubos e reserve alguns para fazer a decoração.

Em uma travessa monte na seguinte sequência:

• Uma camada do primeiro creme
• Biscoito champagne umedecido na calda
• Outra camada do primeiro creme
• Pêssegos picados
• Biscoito champagne umedecido na calda
• Camada do segundo creme
• Pêssegos picados
• Última camada com o segundo creme
• Polvilhe leite Ninho  ou leite em pó da marca da sua preferência
• Decore com pêssegos, cerejas e folhas de hortelã

Leve à geladeira por 4 horas e sirva bem gelado.

Rendimento: 6 porções.