Se você está procurando uma sobremesa fácil, cremosa e que impressiona na apresentação, essa mousse de maracujá de corte é perfeita! Feita com poucos ingredientes, sem gelatina e com uma textura incrível, ela fica firme o suficiente para ser cortada em fatias. E, para finalizar, uma cobertura de chocolate que deixa tudo ainda mais irresistível!
Ingredientes
Mousse
- 300g de polpa de maracujá reduzida
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 150g de leite em pó
Cobertura
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo do Preparo
Redução de Maracujá
- Comece batendo a polpa de maracujá no liquidificador. Em seguida, passe pela peneira para retirar o excesso de sementes.
- Despeje o líquido em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até reduzir e ganhar consistência. O ponto ideal é quando se transforma em um concentrado mais encorpado de maracujá.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
Mousse
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a redução de maracujá já fria.
- Bata tudo muito bem até obter um creme liso, homogêneo e bem consistente.
- Forre uma forma com plástico (isso vai facilitar na hora de desenformar) e despeje a mistura.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até que esteja bem firme, no ponto de corte.
Cobertura
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo para não queimar.
- Depois de derretido, acrescente o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
Finalização
- Desenforme a mousse em um prato, retire o plástico com cuidado e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
- Agora é só cortar em fatias e servir!
Dika da Naka
- Essa sobremesa fica perfeita para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para aquele doce de fim de semana. O contraste do azedinho do maracujá com o chocolate é simplesmente irresistível!
- Validade: 5 dias armazenado na geladeira.
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