Estrogonofe de Almôndegas

Para aqueles apaixonados por estrogonofe, sugiro esta versão com almôndegas. Hummm…. É delicioso e fácil de fazer! Sempre que faço aqui em casa é sucesso garantido. As almôndegas podem tanto ser fritas como assadas, fica a sua escolha. Vou confessar!!! Quando estou com pressa e não tenho muito tempo costumo fritá-las, porém,  quando tenho um pouco mais de tempo prefiro levá-las ao forno. A segunda opção sem sombra de duvidas é a mais saudável, porém necessita de um pouco mais de tempo. Leve sempre este detalhe em consideração. O cuidado com o seu corpo é primordial para ter uma vida mais saudável e feliz.

Confira a receita:

Ingredientes das almôndegas

• 500g carne moída (patinho)
• 1 cebola pequena picada
• 1 alho amassado
• 1 ovo
• ½ xícara chá de leite
• 1 pão francês
• ½ xícara chá de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher sopa de salsinha picada
• Óleo o suficiente para fritar

Em uma tigela adicione a carne moída, a cebola cortada em cubos, o alho amassado, ovo, o pão francês
embebido no leite, farinha de trigo, o queijo ralado, a salsinha picada, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo e modele as almôndegas. Frite em óleo quente até que fique dourada. Reserve.

Ingredientes do Molho

2 caixas de creme de leite
1 xícara chá de molho de tomate
1 colher sopa de mostarda
1 colher sopa de molho inglês
2 colheres sopa de catchup
Sal a gosto
1 xícara chá de champignons fatiados ( 200g)
Para o molho, adicione em uma  panela o creme de leite, o molho de tomate, a mostarda, o molho inglês, o catchup, os champignons fatiados e as almôndegas misture tudo e deixe no fogo baixo  por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento 6 porções.

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