Cocadinha de Coco e Amendoim

Docinhos com sabor de coco e amendoim fazem a combinação mais que perfeita . Podem completar uma festa junina ou para quem ama um docinho no meio do dia!!! São quadradinhos de pura delícia que encanta o paladar na primeira mordida!!! Deu água na boca??? Então bora ver o vídeo com o passo a passo e a receita completa: 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (140 g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
  • 1 lata de leite condensado ( 395 g)
  • ½ xícara (chá) de coco ralado ( 50 g)
  • ½ xícara (chá) de leite ( 120 ml)
  • 1 colher |(sopa) de manteiga ( 20 g )

amendoim

Modo do preparo

  1. Em uma panela coloque o amendoim torrado e sem pele levemente triturado, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado, o leite, e a manteiga. 
  2. Misture bem e leve ao fogo baixo.
  3. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
  4. Retire a panela do fogo e despeja em uma forma quadrada no tamanho de 17 cm x 17 cm , untada com manteiga e forrada com papel manteiga. 
  5. Alise bem e deixe secar por cerca de 2 horas.
  6. Retire da forma e corte em quadradinhos no tamanho desejado.

amendoim

Rendimento: 25 unidades.

Dika da Naka

  • Validade de 15 dias armazenado em local fresco e arejado.
  • Pode substituir o amendoim por nozes, amêndoas, castanha…