Se você é fã de receitas que combinam o sabor da tradição com um toque de leveza e cremosidade, vai se apaixonar por este Bolo Mousse de Milho. Com uma base fofinha e saborosa de bolo de milho e uma camada irresistível de mousse suave, essa receita é perfeita para festas juninas, ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. A textura aerada da mousse combina perfeitamente com o sabor marcante do milho e o toque delicado do coco, criando uma sobremesa surpreendente, refrescante e cheia de carinho.
Confira abaixo o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa!

Ingredientes 

Massa 

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
  • ¼ xícara (chá) de óleo (60ml)
  • ½ lata de milho verde (85g)
  • ½ xícara (chá) de leite (120ml)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g)
  • ½ xícara (chá) de fubá (60g)
  • 1 pacote de coco ralado pequeno (50g)
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó (10g)

Mousse de Milho

  • 1 e ½ lata de milho verde (255g)
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de leite condensado (390g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água (75ml)
  • 1 caixa de chantilly (200ml)

Modo do Preparo

Massa

  1. No liquidificador, coloque os ovos, o milho-verde, o óleo, o açúcar e o leite, e bata bem.
  2. Despeje a mistura em uma vasilha e adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o fubá.
  3. Por último, acrescente o coco ralado e, em seguida, o fermento químico em pó, misturando delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro por 10cm de altura, untada com manteiga, forrada apenas na base com papel manteiga também untado e polvilhado com farinha de trigo.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.

Mousse de Milho

  1. No liquidificador, coloque o milho-verde e o leite de coco, e bata bem.
  2. Passe a mistura por uma peneira e volte o líquido ao liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite, bata até ficar homogêneo e reserve.
  3. Hidrate a gelatina incolor sem sabor em água em temperatura ambiente e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15 segundos.
  4. Adicione a gelatina ao liquidificador e bata novamente para misturar bem. Reserve.
  5. Na batedeira, bata o chantilly bem gelado até atingir o ponto firme.
  6. Adicione a mistura do liquidificador ao chantilly e bata até incorporar completamente. Reserve.

Montagem

  1. Desenforme o bolo e nivele a superfície, retirando o topo. Coloque a massa de volta na mesma forma onde foi assada.
  2. Despeje a mousse de milho sobre o bolo e leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou de um dia para o outro, até firmar.
  3. Desenforme sobre um prato e finalize com coco ralado a gosto sobre o topo do bolo.
  4. Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções.

Dika da Naka

  • Validade: 5 dias armazenado na geladeira.