Para quem está à procura de uma refeição mais leve e saudável, os tomates assados com recheio de quatro queijos é uma ótima sugestão. Podem ser servidos como uma entrada, ou aperitivo.  É um prato elegante e saboroso. Tenho certeza que vai fazer o maior sucesso!!! Confira a receita:

Ingredientes

  • 8 tomates ( tipo Débora)
  • 1 e ½ xícara chá de ricota fresca
  • ½ xícara chá de muçarela ralada
  • ½ xícara chá de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher chá de ervas finas
  • Azeite agosto

Lave bem os tomates e seque. Retire a tampa e a polpa de cada um. Reserve. Em uma tigela, acrescente a ricota fresca amassada, a muçarela ralada, o parmesão ralado e o requeijão cremoso. Misture bem, se o recheio apresentar uma textura muito seca crescente mais requeijão.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e ervas finas.  Recheie os tomates com este creme. Acomode-os em uma travessa eleve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter.

Rendimento 8 porções.




Dika da Naka

  • Reaproveite as sementes e a polpa do tomate para fazer um molho caseiro.
  • Se preferir pode servir os tomates recheado frio, fica uma delícia!!!
  • Para quem não gosta de ervas finas, substitua por salsinha ou cebolinha.

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