Bolo de Leite Ninho Trufado

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 copo (tipo requeijão) de leite (250ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 250g de gotas de chocolate

Calda

• ½ xícara (chá) de leite (120ml)
• ½ xícara (chá) de leite condensado

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de leite Ninho (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
• Leite em pó para polvilhar a gosto.

 Preparo do Bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite em temperatura ambiente, o açúcar e o leite em pó. Bata até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha e junte aos poucos a farinha de trigo peneirada e misture.
3. Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente.
4. Junte as gotas de chocolate e misture mais um pouco.
5. Despeje na forma de 33cm x 23cm x 5cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
6. Por cima da massa espalhe mais gotinhas de chocolate.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 30 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo da Calda

1. Para a calda junte em uma bisnaga o leite condensado e o leite e misture bem. Reserve.

Preparo da Cobertura

1. Na batedeira coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e o leite em pó e bata bem até ficar cremoso e aerado. Reserve.
2. Com o bolo já frio pegue um garfo e faça furos em todo o bolo para penetrar bem a calda e a cobertura.
3. Regue bem todo o bolo com a calda e despeje a cobertura espalhando bem.
4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
5. Finalize polvilhando leite em pó a gosto.
6. Sirva à vontade.

Rendimento: 15 porções.