Hoje tem uma receita de bala gelada de coco que é um verdadeiro sonho, textura bem úmida que chega a derreter na boca de tão gostoso. Receita super prática, não vai ao fogo, é econômica, rende bastante e leva pouquíssimos ingredientes. Posso afirmar que é a receita mais fácil de bala gelada que você já viu! E pra quem comercializa tenho certeza que vai fazer o maior sucesso!!! Confira já o passo a passo.

Ingredientes

  • 500g de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara (chá) de coco ralado (20g)
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado para envolver as balas (80g)

Modo do Preparo

  1. Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e aos poucos o leite de coco.
  2. É o leite de coco que vai dar o ponto nas balas. Muita atenção neste momento.
  3. Coloque sempre aos poucos até ficar uma massinha úmida e que não grude nas mãos cerca de 4 a 5 colheres de sopa.
  4. Envolva em um saquinho plástico para que não resseque a massa.
  5. Pegue pequenas porções e abra sobre uma superfície lisa.
  6. Modele as balas com uma espátula e corte em quadradinhos.
  7. Deixe secar por cerca de 4 horas em temperatura ambiente.
  8. Banhe cada bala no restante do leite de coco que sobrou e envolva no coco ralado.
  9. Coloque em vasilhas com tampa e leve para descansar na geladeira por cerca de 2 horas.
  10. Sirva gelada.

Rendimento: 60 unidades (aprox.) ou 2 potes de cerca de 300g cada.

Dika da Naka

  • Para as balinhas de coco mais sequinha, que comumente encontramos em festas de aniversário, não é necessário banhar no leite de coco.
  • Validade: 30 dias em local fresco e arejado (se não umedecido em leite de coco).
  • Validade: 15 dias na geladeira (se umedecido em leite de coco) como foi feito aqui neste vídeo.
  • Se preferir fazer com coco ralado fresco a validade passa para 3 dias na geladeira.
  • Para comercializar a minha dica é colocar as balas em potes de plástico que feche bem para que não ressequem na geladeira.
  • Para as balas no sabor de morango, acrescentei no preparo 1 envelope de suco em pó sabor morango, além do sabor vai deixar uma cor bem bonita também.