Docinho de Damasco

Docinho chique, elegante, perfeito para festas de fim de ano, festas de casamento, aniversário, bodas… leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer.

Ingredientes

  • 150g de damasco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 100 g de coco ralado em flocos
  • ¼ xícara (chá) de açúcar cristal cor amarelo

Modo do Preparo

  1. Coloque os damascos em uma vasilha e deixe hidratando no suco de laranja por cerca de 3 horas ou leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos.
  2. Escorra o suco e coloque o damasco junto com o coco ralado no processador ou liquidificador e bata tudo muito bem.
  3. Despeje em uma vasilha e modele os docinhos com 12 gramas cada.
  4. Empane no açúcar cristal amarelo e coloque nas forminhas.

Rendimento: 22 docinhos (12 g aprox. cada um)

Dika da Naka

 

O açúcar cristal colorido é possível encontrar já pronto em lojas especializada em confeitaria ou feito de modo caseiro tingindo o açúcar cristal com corante em gel na cor amarelo. A proporção é a gosto ou até chegar na cor desejada.

Além do açúcar cristal, experimente empanar os docinhos no coco ralado fino ou apenas modelar e colocar nas forminhas.

Se a textura do docinho ficar muito seco coloque um pouco de suco de laranja, sempre de pouco em pouco e se estiver muito úmido junte mais coco ralado.

validade de 5 dias na geladeira ou 3 dias se feito com coco ralado fresco.