Torta Gelada de Abacaxi

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito tipo Champanhe (150g)
• 2 latas de abacaxi em calda (800g)
• 1 caixa de preparo pronto para chantilly (200ml)
• ½ lata de leite condensado (197,5g)
• 1 copo de iogurte natural (170g)
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para dissolver a gelatina (75ml)

Modo do Preparo

1. Pegue o aro de uma forma de bolo e coloque sobre o prato.
2. Umedeça levemente a bolacha champanhe na calda de abacaxi e acomode dentro do aro da forma formando uma base.
3. Em volta da forma encaixe as rodelas de abacaxi.
4. Leve à geladeira.
5. Pique o abacaxi em cubinhos e reserve.
6. Na vasilha coloque a água em temperatura ambiente e hidrate a gelatina em pó sem sabor.
   Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro ondas por 15 segundos. Reserve.
7. Na batedeira coloque o preparo pronto para chantilly bem gelado e bata até ficar bem firme.
8. Junte o leite condensado, o iogurte natural e a gelatina já dissolvida. Bata mais um pouco.
9. Acrescente o abacaxi picado e misture delicadamente.
10. Retire a forma da geladeira e complete com o recheio.
11. Decore com abacaxi picado em cubinhos preenchendo todos os espaços.
12. Leve à geladeira por cerca de umas 4 horas ou até gelar bem.
13. Desenforme e finalize decorando com folhas de hortelã e cerejas.