Almoço de Domingo / Rocambole de Carne Moída e Bacon

Ingredientes

• 1kg de carne moída
• 2 ovos
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de farofa pronta ou farinha de rosca
• 1 colher (chá) de colorífico
• 1 colher (chá) de shoyu
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Ingredientes do Recheio

• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 tomate picado sem as sementes
• 300g de muçarela em fatias
• 300g de presunto em fatias
• 1 lata de milho/ervilha

Ingredientes da Cobertura

• 100g Bacon em fatias
• 2 colheres (sopa) de maionese
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• Muçarela a gosto

Modo do Preparo

1. Na vasilha coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o colorau, o sal, pimenta do reino a gosto, a salsinha picada e o shoyu. Misture tudo muito bem.
2. Junte o ovo levemente batido e a farofa. Misture agregando bem todos os ingredientes.
3. Sobre a mesa, abra um plástico e coloque toda a carne e cubra com outro plástico do mesmo tamanho.
4. Com o auxílio de um rolo de massa, abra a carne esticando bem.
5. Recheie com uma camada de presunto, muçarela, milho e ervilha, tomate picado sem semente, azeitonas picadas, salsinha picada e mais uma camada de muçarela.
6. Para modelar o rocambole, enrole usando o plástico para dar apoio e formato.
7. Feche as laterais do rocambole e acomode na forma untada com manteiga.
8. Por cima do rocambole, pince a maionese e acomode as fatias de bacon.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 250°C por uns 20 minutos.
10. Depois deste tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais uns 30 minutos até dourar.
11. Retire do forno, pincele molho de tomate, a muçarela ralada e a salsinha a gosto.
12. Leve novamente ao forno só para derreter o queijo.
13. Retire do forno, corte as fatias e sirva.