Sorvete de Abacaxi e Coco

Com esse calor um sorvete refrescante é perfeito, não é mesmo? Então vamos fazer de modo totalmente caseiro um sorvete de abacaxi com coco super cremoso e delicioso!!! Espero muito que gostem, Beijinhos ;)!!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 abacaxi cortado em cubos (800 g)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Bata tudo muito bem.
Transfira a mistura para um pote, tampe e leve ao freezer por cerca de 1 hora.
Pique o abacaxi em cubos e coloque na panela com o açúcar.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar com a tampa por cerca de 15 minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar. Reserve.
Retire o sorvete do freezer e transfira para a batedeira.
Bata bem até dobrar de volume por cerca de uns 5 minutos.
Junte o abacaxi já cozido e o coco ralado. Misture delicadamente.
Coloque novamente no mesmo pote, tampe e leve ao freezer por cerca de umas 2 horas. Retire do freezer misture e volte novamente ao freezer por cerca de umas 5 horas ou de um dia para o outro.
Retire na hora de servir.

Rendimento: 1,5 litros