Colorida, saborosa e perfeita para compartilhar, essa salada de mandioca festiva é daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer ocasião. Com a mandioca macia combinada a ingredientes cheios de sabor, ela é uma opção prática, refrescante e ideal para acompanhar churrascos, almoços em família ou datas especiais. Simples de preparar e irresistível, vai conquistar todo mundo à mesa!

Ingredientes

  • 1kg de mandioca cozida
  • 1 cebola roxa pequena
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 suco de limão
  • 1 colher (sopa) de chimichurri
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo do Preparo

  1. Pique a mandioca já cozida em cubos grandes.
  2. Junte a cebola roxa picadinha, o tomate seco picado e a salsinha.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, suco de limão, azeite e chimichurri. Misture bem.
  4. Pronto para servir.