A cozinha árabe é considerada a mais aromática e colorida. Em sua cultura, a comida atua como centro dos encontros familiares e círculos sociais. Particularmente aprecio muito a sua gastronomia, na maioria
dos pratos encontramos mais versões de assados, cozidos ou grelhados e muito pouca fritura. Além de muito saudável é uma gostosura. Quibe assado ou frito é um dos pratos que os brasileiros mais gostam. É um prato prático de preparar e agrada a todos. Combina muito bem como um petisco e faz bonito compondo como prato principal. Pensando nisso, preparei o kibe assado recheado com queijo que fica simplesmente delicioso. É de dar água na boca!!! E o aroma então? Hummmm….
Confira a receita e não deixe de preparar:
Ingredientes
- 250g de trigo para kibe
- 500g patinho moído
- 1 cebola picada em cubos
- 2 colheres sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher café de pimenta síria
- Sal a gosto
- 1 limão espremido e coado
Ingredientes do recheio
- 200 g muçarela ralada ou fatiada
- 1 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço picada
- Azeite a gosto
Em uma vasilha coloque o trigo para kibe cubra com água quente até que atinja 1 dedo acima da camada de trigo. Deixe hidratar por aproximadamente 20 minutos ou até que fique macio. Depois escorra e esprema bem o trigo em uma peneira. O trigo quase dobra de volume. Coloque em outra vasilha e acrescente o patinho moído, a cebola picada, a hortelã fresca e picada, sal a gosto e, o limão e a pimenta síria. Misture bem até que a massa fique bem compacta. Em um refratário untado com manteiga acomode a massa formando uma base. Coloque o recheio de muçarela e azeitonas picadas. Em seguida, complete com o restante da massa. Faça cortes superficiais para facilitar o corte na hora de servir. Derrame um fio de azeite entre os cortes e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Dika da Naka
- Se não encontrar a pimenta síria não tem problema faça uma misturinha de cravo
moído, canela moída e pimenta do reino.
Gosteimuito bom A
Eu quero. Muitobom
Gosto de receita do bolinho de carne
Gosto de receita do bolinho de carne desculpe gostaria da receita de bolinho de bacalhau
Receita muito prática,fácil e saudável amei.Fiz e ficou ótima
Fiz essa receita, foi o melhor quibe que já comi.
Adorei sempre fiz mas ,recheio faço c requeijão.