Iogurte Natural Caseiro

Para começar a semana mais saudável… Lá vai a dica de iogurte caseiro. É uma receita muito fácil e pratica, não é necessário ter a iogurteira, apenas paciência de esperar o tempo da fermentação. É uma das sobremesas que nunca faltam aqui em casa todos gostam, além disso, é muito econômica e rende bem. Agora é só seguir todas as dicas e saborear o melhor iogurte caseiro.

Veja o vídeo com o passo a passo e a receita completa:

Ingredientes

• 1 Litro de leite integral
• 1 Copo de iogurte natural ( 170 g)

Modo do preparo

1. Antes de começar a receita ascenda o forno e deixe preaquecendo por cerca de 15 minutos e desligue.
2. Em uma panela coloque o leite integral e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura nas laterias da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar até chegar a temperatura de 45°C ou coloque a ponta do dedo e se suportar por até 10 segundos sem sentir incomodo é sinal que está no ponto.
4. É importante que o leite não esteja muito quente pois pode matar os lactobacilos .  Se tiver o termômetro para cozinha facilita.
5. Em seguida com o iogurte em temperatura ambiente , faça a temperagem. que nada mais é do que colocar um pouco do leite junto ao iogurte e misturar. Para depois juntar ao leite todo.
6. Depois coloque em uma vasilha com tampa , de preferencia uma vasilha que guarde bem o calor.
7.  Logo após, envolva a vasilha em panos para que mantenha bem quentinha e coloque em lugar bem abafado. Se preferir pode colocar em uma caixa de isopor ou bolsa térmica para descansar  por aproximadamente  8 horas a 12 horas, depende muito da temperatura do dia.
8. Depois deste descanso leve a geladeira por cerca de 2 horas.
9. Sirva em seguida!!!

Rendimento : 8 potes.

 

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