Canudinhos Recheados – Cocada e Milho Cremoso

Canudinhos são os famosos salgadinhos servidos em festa de aniversário. Casquinha bem sequinha e recheio bem cremoso. Neste post preparei duas versões uma salgada de creme de milho e a outra na versão doce sabor cocada mole. Hummm… Agora é com você!!! Veja o vídeo com o passo a passo e a receita completa: 

Ingredientes da Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• ½ xícara (chá) de água morna ( 120 ml)
• 1 colher |(chá) de sal
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool ( 15 ml)
• 1 colher (sopa) de óleo ( 15 ml)
• óleo o suficiente para fritar

Modo do preparo 

1. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo ,  água morna,  sal, gema, vinagre de álcool e o óleo.
2. Misture bem e amasse até obter uma massa lisa. Não precisa sovar a massa.
3. Deixe descansar por cerca de 5 minutos coberto com plástico ou pano úmido.
4. Abra a massa em espessura bem fina , corte em tiras na largura de cerca de 2 cm e enrole nos canudos n° 2 . Na ponta pincele água e aperte para que fique bem firme sem abrir. 
5. Frite em óleo quente até dourar.

Ingredientes do Recheio de Cocada

• 2 xícaras (chá) de água ( 480 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
• 1 pacote de coco ralado em flocos ( 100 g)

Modo do Preparo

1. Em uma panela coloque a água e o açúcar, misture levemente , leve ao fogo baixo e não mexa mais.
2. Deixe até chegar ao ponto de fio .
3. Acrescente o coco ralado.
4. Mexa até obter uma cocada mole. 
5. Retire do fogo. Deixe esfriar.

Ingredientes Creme de Milho

• 1 lata de milho em conserva ( 170 g)
• 1 bisnaga de requeijão cremoso ( 200 g)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite  ( 30 ml)
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto 

Modo do Preparo

1. Em uma vasilha coloque o milho escorrido, o requeijão cremoso, o creme de leite .
2. Tempere com salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.
3. Misture tudo e reserve. 

Montagem

1. Espere esfriar os recheios e os canudinhos.
2. Preencha cada canudinho com o recheio desejado, cocada ou creme de milho.

 

Rendimento: 10 canudinhos de cocada

                     10 canudinhos de creme de milho.