Biscoitos Amanteigados de Baunilha e Chocolate

Ingredientes

• 1 ovo
• ¼ xícara (chá) de óleo (60ml)
• 250g de manteiga
• 1 e ½ xícaras (chá)  de açúcar refinado (270g)
• 1 e ½  xícaras (chá) de amido de milho (225g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• ¼ xícara (chá) de chocolate em pó (23g)
• 2 colheres (sopa) de leite (30ml)
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó (10g)

Para Polvilhar

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (opcional) (19g)

Modo do Preparo

1. Em uma vasilha grande coloque a manteiga em temperatura ambiente, o ovo, o óleo, a essência de baunilha, o açúcar e o leite. Misture e acrescente o amido de milho.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Misture bem até ficar consistente.
3. Transfira para a mesa enfarinhada e amasse com as mãos agregando bem os ingredientes.
4. Divida a massa em 2 partes iguais.
5. Em uma das partes acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto e a massa ficar um pouco mais firme.
6. Na outra parte da massa coloque aos poucos o chocolate em pó agregando bem.
7. Embale a massa em um plástico e leve à geladeira por cerca de uns 15 minutos.
8. Retire da geladeira e modele a massa de baunilha fazendo bolinhas no tamanho de 40 gramas.
9. Com a massa de chocolate faça da mesma forma, mas no tamanho de 30 gramas.
10. Abra a massa de baunilha na palma da mão e sobre a massa aberta coloque a massa de chocolate envolvendo uma na outra e faça 3 cortes no topo.
11. Faça do mesmo modo invertendo os sabores.
12. Acomode os biscoitos em uma forma grande levemente enfarinhada.
13. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 20 minutos ou até dourar levemente na base.
14. Retire do forno e deixe esfriar.
15. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro sobre todos os biscoitos.
16. Sirva em seguida.

Rendimento: 22 unidades (60g) cada aprox.