Pãozinho Recheado de Presento e Queijo

Ingredientes

Massa

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 300ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar (48g)
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga (80g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (560g)
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 300g de presunto ralado
• 200g de queijo muçarela ralada
• 200g de requeijão cremoso (Catupiry)
• Orégano a gosto

Para Pincelar

• 1 ovo
• Queijo parmesão para polvilhar a gosto

Modo do Preparo

1. Em uma vasilha junte o leite levemente morno ou água e o fermento biológico seco. Misture bem e acrescente o açúcar, os ovos levemente batidos, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Misture mais um pouco.
2. Agregue aos poucos a farinha de trigo e depois o sal.
3. Misture com a colher até a massa ficar mais pesada, depois transfira para a mesa enfarinhada e sove até que fique elástica e não grude mais nas mãos.
4. Coloque a massa na vasilha enfarinhada, cubra com um pano ou tampa e deixe descansar por 30 minutos ou até aumentar de volume.
5. Sobre a mesa enfarinhada, divida a massa em porções de 50g cada. Reserve.
6. Para o recheio coloque em uma vasilha o presunto ralado, a muçarela ralada e o orégano. Misture bem.
7. Pegue cada porção de massa, abra na palma da mão e coloque o requeijão cremoso e o recheio de presunto e queijo.
8. Feche os pãezinhos, boleie e acomode na forma levemente enfarinhada.
9. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos ou até aumentar de volume.
10. Pincele um ovo levemente batido e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
11. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
12. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 23 unidades (cerca de 70g cada aprox.)