Se você ama receitas bonitas e cheias de sabor, esse pãozinho lua de mel de limão vai te conquistar.
Macio, delicado e com um toque cítrico que equilibra o doce, ele é perfeito para ocasiões especiais, vendas ou um café da tarde diferente.
E o melhor: é fácil de fazer, mas com resultado de vitrine. Uma massa fofinha, recheio cremoso e um sabor que derrete na boca.

Ingredientes  

Massa  

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)  
  • 1 xícara (chá) de leite morno  
  • 5 colheres (sopa) de açúcar  
  • 3 ovos  
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (80g)  
  • 1 colher (chá) de sal  
  • 600g de farinha de trigo  

Recheio  

  • 2 caixas de leite condensado  
  • ⅔ xícaras (chá) de suco de limão (160 ml) 

Calda

  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)  
  • 1 colher (sopa) de açúcar  

Cobertura  

  • 100g de coco ralado  
  • Raspas de 3 limões 

Modo do Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico seco e mexa bem.
  2. Adicione o açúcar, os ovos e a manteiga, misturando até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e depois o sal, até formar uma massa macia.
  3. Transfira para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
  4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Modelagem

  1. Após o crescimento, divida a massa em porções de cerca de 40 g cada e modele bolinhas. Disponha em uma forma polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas.
  2. Cubra novamente e deixe crescer por mais 15 minutos.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.

Recheio

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente e levemente firme. Leve à geladeira.

Calda

  1. Misture o leite de coco com o açúcar até dissolver bem e reserve.

Montagem

  1. Com os pãezinhos frios, corte ao meio ou faça um pequeno corte no centro e recheie com o creme de limão.
  2. Passe rapidamente os pãezinhos na calda de leite de coco e, em seguida, envolva no coco ralado com raspas de limão.
  3. Sirva em seguida.

Rendimento: 29 unidades.

Dika da Naka

  • Validade: na geladeira, até 4 a 5 dias (recheio)
  • Dica: recheie apenas na hora de servir.