DOCINHO DE UVA

A receita de hoje é um docinho de festa maravilhoso. Vou preparar um brigadeiro recheado bem diferente do que vocês estão acostumados. Fica sensacional e é uma oportunidade de você fazer e inovar nas vendas ou arrasar nos docinhos das festas.

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
½ tablete de chocolate branco (50 g)
¼ xícara (chá) de leite em pó
½ colher (sopa) de manteiga (10 g)
2 caixas de gelatina em pó sabor morango (40 g)
3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente (50 ml)
1 xícara (chá) de açúcar cristal(200 g)
gotas de corante alimentício na cor violeta a gosto
24 uvas sem sementes

Preparo do docinho
Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite em pó. Misture bem.
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e despeje em um prato e cubra com um plástico em contato com o doce. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Seque bem as uvas e modele os docinhos no tamanho de 15 gramas cada colocando uma uva sem sementes no centro. Reserve.
Em um recipiente despeje a gelatina em pó sabor uva, hidrate com a água em temperatura ambiente por 10 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver a gelatina.
Banhe os docinhos na calda e depois empane no açúcar cristal na cor violeta e reserve.
Acomode cada docinho em forminhas de papel.
Está pronto para servir!!

Rendimento: 25 unidades ( 35 g cada aprox.)

Dika da Naka

Se a calda da gelatina endurecer volte ao micro-ondas para dissolver ou pode dissolver em banho-maria.
O segredo para o docinho ficar cremoso e gostoso é mexer sem parar em fogo baixo e ter paciência.
A validade é de 3 dias na geladeira e congelada por 3 meses. O único detalhe é que os docinhos devem ser banhados depois de descongelados.