Cannoli de Pizza

Ingredientes

Massa

• 50ml de água morna
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (45ml)

Recheio

• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 200g de muçarela
• 100g de presunto
• 1 tomate cortado em cubos sem sementes
• Orégano a gosto
• Fio de azeite
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de farinha tipo panko para polvilhar a gosto (opcional)

Modo do Preparo

1. Na vasilha junte o fermento biológico seco, a água levemente morna e o açúcar. Misture.
2. Acrescente o azeite, o creme de leite, a farinha de trigo aos poucos e depois o sal. Misture com uma colher até ganhar consistência.
3. Despeje a massa na mesa enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica.
4. Coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
5. Para o recheio coloque na vasilha a muçarela ralada, o presunto picado, o tomate picado sem sementes, o orégano a gosto e um fio de azeite a gosto. Misture tudo muito bem e reserve.
6. Depois que a massa cresceu despeje sobre a mesa enfarinhada e abra no formato de um retângulo.
7. Com o auxílio de uma faca corte a massa em retângulos.
8. Em cada porção pincele o molho de tomate a gosto.
9. No centro de cada massa coloque o recheio e feche formando uma trouxinha.
10. Na forma enfarinhada acomode os cannolis deixando um espaço entre eles.
11. Pincele um ovo batido sobre cada um e polvilhe farinha panko e orégano a gosto.
12. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
13. Retire do forno e sirva.

Rendimento: 8 porções (150g cada aprox.)