Canjica Cremosa de 4 Leites

Tá aí uma sobremesa que eu simplesmente amo: canjica! Com muita cremosidade e sabor, a canjica é um dos meus pratos favoritos para comer quentinha nesta época fria do ano. Bem típica das festas juninas, a canjica remete a muitas tradições e gostosuras! O seu preparo é prático e o resultado são grãos macios e um caldinho grosso, muito saboroso, que conquista o paladar e o coração de quem prova essa delícia.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de canjica de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 canela em pau
  • cravo da Índia a gosto
  • 1 e ½ litro de água
  • canela em pó (opcional)

Modo do Preparo 

  1. Em uma vasilha coloque a canjica de milho e cubra com água.
  2. Deixe descansar por 12 horas ou de um dia para o outro.
  3. Na panela de pressão coloque a canjica de milho com a água.
  4. Feche a panela e leve ao fogo baixo, assim que iniciar a pressão conte 40 minutos.
  5. Retire a panela do fogo e deixe sair completamente a pressão.
  6. Abra a tampa e confira se a canjica está macia.
  7. Junte o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, o leite, o cravo e a canela em pau. Misture bem.
  8. Leve ao fogo baixo e deixe apurar mexendo de vez em quando sem fechar a tampa da panela.
  9. Retire a panela do fogo e sirva em seguida.
  10. Pode polvilhar canela em pó, dá um aroma a mais.

Rendimento: 10 porções.