Arroz com Bacalhau e Camarão

Para encher de sabor a sua Sexta-feira Santa sugiro este arroz com bacalhau e camarão. É rápido e prático de preparar. Esta dica vale não só para esta Semana Santa como também para quem curte um prato saboroso com frutos do mar.

Confira a receita:

Ingredientes do arroz

• 2 xícaras chá de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras chá água fervente
• 2 alhos amassados
• ½ cebola pequena picadinha
• Sal a gosto
• 2 colheres sopa de óleo

Em uma panela frite o alho e a cebola no óleo. Coloque o arroz lavado e escorrido. Refogue o arroz por 3 minutos acrescente o sal a gosto e Adicione a água. Quando a água secar, tampe a panela e abaixe a temperatura por mais 3 minutos. Desligue e reserve.

Ingredientes do recheio

• 300 g bacalhau dessalgado e desfiado
• 300 g camarão pequeno
• ½ xícara chá de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• ½ xícara chá de pimentão amarelo picado em cubos pequenos
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 colheres sopa de salsinha picadinha
• ½ xícara chá azeitonas pretas
• 1 xícara chá de tomate tipo cereja cortados ao meio
• 2 colheres sopa de azeite
• sal a gosto

Em uma panela média aqueça o azeite em fogo médio frite a cebola , refogue  o bacalhau, os camarões e os pimentões. Acrescente os tomates tipo cereja as azeitonas e a salsinha. Reserve. Em seguida misture este recheio ao arroz. Sirva em seguida.

Rendimento:  4 porções.