Pavê de Sonho de Valsa

Natal é sempre uma data gostosa de comemorar. E merece ser comemorada junto com a família e pessoas que amamos!  Que tal, chamar aquele parente ou amigo que mora longe e que há tempos não se veem? É tempo de dar uma trégua nas tristezas e desavenças. E deixar fluir  a energia positiva e a paz que só esta data proporciona. Particularmente amo este período de festas!  As  reuniões  em minha família são sempre regadas a muita diversão e carinho !!!  As crianças ficam eufóricas esperando a chegada do Papai Noel. Hou, Hou, Hou…. Devo confessar que até as crianças grandes também!!! Rsrsrrs…. E para completar ainda mais tanta alegria , não poderia deixar de falar nas gostosuras que cada família prepara para a ceia. Hummm…. É sempre um prato mais gostoso que o outro. É uma sobremesa que marca presença em todas as ceias  é o tradicional pavê. E para não fugir da regra, aqui estou para compartilhar a minha receita de pavê de Sonho de Valsa. Garanto que vão gostar. O sabor é algo assim…, fantástico!!! Dá para me entender? Sugiro que faça e presenteie seus convidados. Vai ser sucesso na certa!!!

Confira a receita e o vídeo completo:

Ingredientes  do creme de baunilha

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite ou 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 colher  de (sopa) amido de milho
• 1 colher de (chá) de essência de baunilha

Em uma panela passe as gemas em uma peneira. Em seguida adicione o leite condensado, a essência de baunilha e o amido de milho dissolvido em leite. Leve em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes do creme de chocolate

• 1  xícara de (chá) de leite
• 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher de (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela adicione o chocolate em pó o açúcar o amido de
milho dissolvido em leite. Leve em fogo baixo mexa sem parar até que fique um
creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da calda

• 1 xícara de (chá) de leite
• 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 pacote de biscoito tipo champagne (150g)
• 10 bombons tipo (Sonho de Valsa)

Em uma tigela adicione o leite o e chocolate em pó, misture e umedeça os biscoitos tipo champagne.

Ingredientes da Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 tablete de chocolate meio amargo ou ao leite para decorar

Na batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve, junte o açúcar e bata mais um pouco, depois acrescente o creme de leite sem o soro, misture delicadamente e reserve.

Montagem

Em uma travessa monte as camadas do pavê:
1-  Espalhe a primeira camada de creme  de baunilha, formando uma base,
2- Umedeçam os biscoitos na calda e disponha na travessa uma ao lado da outra,
3- Espalhe o creme de chocolate,
4- Acomodem os bombons Sonho de Valsa picados,
5- Espalhe o restante do creme de baunilha,
6- Outra camada de biscoito umedecido na calda,
7- Finalize com o creme da cobertura e chocolate meio amargo ralado. Decore com 2 bombons Sonho de Valsa.

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