Pão Caracol

Ingredientes

Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 copo (tipo americano) de leite (200ml)
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga (100g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
• 1 colher (café) de sal (5g)
• 500g de farinha de trigo

Para Pincelar

• 1 gema
• 1 colher (sopa) de leite (15ml)
• Açúcar cristal a gosto

Para Umedecer o Pão

• ½ xícara (chá) de leite (120ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar (12g)

Modo do Preparo

1. Em um recipiente coloque o fermento biológico seco, o leite levemente morno, o açúcar, os ovos levemente batidos, a manteiga sem sal e em temperatura ambiente. Misture a cada adição de ingredientes.
2. Junte a farinha de trigo aos poucos e o sal.
3. Comece misturando os ingredientes com a colher e depois sove a massa até que fique uma massa lisa e elástica.
4. Deixe a massa descansar coberta com um pano, e deixe até aumentar de volume por cerca de uns 30 minutos.
5. Depois separe a massa em 20 porções e enrole como um caracol.
6. Acomode em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, sempre um ao lado do outro.
7. Cubra a forma com um pano e deixe descansar novamente até dobrar de volume, cerca de uns 20 minutos.
8. Pincele a mistura de gema com o leite e polvilhe açúcar cristal.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 40 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno e em seguida com o pão ainda quente pincele a calda de leite com açúcar sobre todos os pães, isso vai deixar bem úmido.

Rendimento: 20 porções.