Docinho de Moranguinho

Quem resiste a um docinho de festa? Estes docinhos de moranguinhos são incríveis!!! Sua textura é cremosa,  em volta do docinho forma uma casquinha super gostosa e sem contar que fica um charme para servir na sua mesa de festa. Sua cor vermelho vibrante é de encantar os olhos e o paladar!!! Hummmm… Vai ser um sucesso a sua festa e os convidados vão amar!!!

Veja  o vídeo e a receita completa:

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 tablete de chocolate branco (100g)
  • ½ colher (sopa) de manteiga (10g)
  • ½ colher (chá) de essência de morango
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite (50g)
  • 2 caixas de gelatina em pó sabor morango (40g)
  • 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente (50ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal na cor vermelha (200 g)
  • 30 cravos da índia
  • 30g Pasta americana na cor verde (opcional)

 

Preparo do docinho: Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate branco picado, a manteiga e a essência de morango. Misture bem  e leve ao fogo baixo até ao passar a espátula formar um caminho, ou soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Despeje em um  prato e cubra com um filme plástico em contato com o doce. Deixe esfriar.

Preparo da calda: Em um recipiente despeje a gelatina em pó sabor morango, hidrate com a água em temperatura ambiente e deixe descansando por 10 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver a gelatina.  Reserve.

Montagem: Modele os docinhos em formato de morangos, passe-os na calda e depois no açúcar cristal na cor vermelha e reserve. Pegue uma pequena porção de pasta americana e modele no formato de folhas e para finalizar espete um cravo da índia. Acomode cada docinho em forminhas de papel. Está pronto para servir!!!

Rendimento 30 docinhos (20g cada)

 

Dika da Naka

  • Se a calda da gelatina endurecer volte ao micro-ondas para dissolver ou pode dissolver em banho-maria.
  • O segredo para o docinho ficar cremoso e gostoso é mexer sem parar em fogo baixo e ter paciência.
  • A pasta americana é perfeita para fazer modelagens. É possível encontrar em lojas especializada  em confeitaria.  Se preferir pode usar na cor branca e tingir com corante alimentício em gel  na cor verde.
  • A validade é de 3 dias armazenado fora da geladeira em local fresco e arejado, na geladeira a validade é de 7 dias e se congelado por 3 meses. O único detalhe é que os docinhos devem ser banhados depois  de descongelados.
  • Para esta receita usei forminha para doce no tamanho n°4.