Brigadeiro de Morango

Brigadeiro super lindo, cremoso e extremamente saboroso feito com a própria fruta! Com o formato de morango e uma cor vibrante, este docinho fica super especial e divertido sendo perfeito para compor uma festa temática ou fazer e vender que é sucesso garantido!

Ingredientes

  • 1 bandeja de morangos picados (250g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • corante alimentício em gel na cor vermelho (se necessário)

Modo do Preparo

  1. Com os morangos já lavados e secos corte delicadamente o cabinho com as folhas e reserve.
  2. Corte os morangos em cubinhos e coloque na panela junto com o açúcar.
  3. Leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até reduzir e formar uma geleia espessa.
  4. Desligue o fogo e acrescente o leite condensado, o creme de leite e a manteiga ou margarina.
  5. Misture bem e leve novamente ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
  6. Se quiser uma cor mais intensa, acrescente corante alimentício em gel na cor vermelha até a cor desejada.
  7. Transfira para um prato e cubra com um plástico em contato e deixe esfriar.
  8. Para modelar unte as mãos com manteiga e pegue porções de 20 gramas ou no tamanho que preferir e modele no formato de morango.
  9. Empane no açúcar cristal vermelho e decore com as folhas do próprio morango.
  10. Coloque em forminhas de papel.
  11. Sirva em seguida.

 

Rendimento: 17 morangos pesando em média 20g cada.

Dika da Naka

 

Validade: 5 dias armazenado em local fresco e arejado, longe do calor ou 7 dias refrigerado na geladeira.

Congelado a validade é de 30 dias e a minha sugestão é não congelar os brigadeiros modelados e muito menos confeitados.

Nessa receita usei o corante alimentício em gel na cor vermelho morango.