Bolo Formigueiro de Laranja

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ copo de óleo (125ml)
• 1 e ½ copo de açúcar (300g)
• ½ copo de suco de laranja (125ml)
• 1 e ½ copo de farinha de trigo (240g)
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado (80g)
• ¼ xícara (chá) de coco ralado (30g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10g)

Modo do Preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja coado. Bata tudo muito bem.
2. Transfira para uma vasilha e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada.
3. Junte as raspas de laranja, o chocolate granulado, o coco ralado e o fermento químico em pó. Misture delicadamente.
4. Transfira para a forma de 24cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 35 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Cobertura

1. Na panela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o amido de milho já dissolvido no leite.
2. Misture tudo muito bem, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
3. Assim que começar a borbulhar continue misturando por mais 3 minutos.
4. Retire a panela do fogo e deixe amornar.
5. Com o bolo já frio despeje todo a cobertura.
6. Finalize com chocolate granulado a gosto.