Bolo de Maracujá e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (240ml)
• 5 ovos
• 2 e ½ xícara chá de farinha de trigo (350g)
• ½ xícara (chá) de manteiga (100g)
• 2 xícaras chá de açúcar (360g)
• 1 colher sopa de fermento em pó (12g)

Calda

• ½ xícara chá de suco de maracujá concentrado (120ml)
• ¼ xícara chá de açúcar (45g)

Cobertura

• 1 barra de chocolate meio amargo (100g)
• ½ caixa de creme de leite (100g)

Modo do Preparo

Massa

1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela adicione as gemas a manteiga e o açúcar bata até que a mistura fique clara.
3. Alterne o suco de maracujá sem as sementes com a farinha de trigo peneirada. Mexa com uma colher.
4. Por último, misture o fermento químico em pó e misture.
5. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24cm de diâmetro com furo central.
7. Leve ao forno preaquecido a temperatura de 180°C por 40 minutos ou até dourar.
8. Deixe esfriar e desenforme em um prato.

Calda

1. Em uma panela coloque o suco de maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio até dissolver bem o açúcar.
3. Deixe esfriar.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando a cada tempo até derreter bem.
2. Junte o creme de leite. Misture tudo.
3. Regue o bolo ainda morno com a calda.
4. Cubra e espalhe bem a cobertura de chocolate.
5. Se preferir pode decorar com confeitos de chocolate.

Rendimento: 12 porções.

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