Bolo Brevidade

Você conhece o bolo brevidade? O bolo brevidade recebe este nome exatamente pelo preparo breve. É uma receita simples de vó e que tem um sabor maravilhoso. Somente 3 ingredientes, sem glúten, sem lactose, sem fermento… É bem fácil, rápido e saboroso! Ótimo para acompanhar o café da tarde e reunir todos em volta da mesa.

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • raspas de limão (opcional)
  • 1 ½ xícaras (chá) de amido de milho

Modo do Preparo 

  1. Separe as gemas e as claras.
  2. Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve.
  3. Continue batendo e junte as gemas uma a uma.
  4. Com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos o açúcar peneirado.
  5. Adicione aos poucos o amido de milho e depois as raspas de limão a gosto. Misture delicadamente para não perder o ar da massa.
  6. Despeje na forma de 25cm de diâmetro com furo central, untada com manteiga e polvilhada com amido de milho ou farinha.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

Rendimento: 15 porções