Bolo em Forma de Números

Ingredientes

Massa de Biscoito

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180g)
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de manteiga bem gelada em cubos (200g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Decoração

• Frutas variadas como: morangos, uvas, physalis
• Bombons diversos
• Marshmallow
• Suspiros
• Flores (cultivadas sem agrotóxico ou com o cabo isolado)

Modo do Preparo

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga bem gelada em cubos, o fermento químico em pó, a essência de baunilha e o ovo levemente batido.
2. Misture bem com ajuda de uma colher, depois que a massa estiver mais consistente, transfira para uma mesa ou bancada e amasse até que incorpore bem os ingredientes.
3. Divida a massa em duas partes. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga e com ajuda de um rolo de massas abra até ficar na espessura de 0,5 cm.
4. Coloque o molde sobre a massa e com ajuda de uma faca corte no formato que escolheu.
5. Feito isso, retire o excesso de massa e com a ajuda do próprio papel manteiga e coloque a massa sobre uma forma. Repita esta etapa para formar o par do formato que escolheu.
6. Leve ao forno preaquecido por 180°C por cerca de 12-15 minutos, ou até que doure na base dos biscoitos. Importante não deixar dourar muito para que não fique seco.
7. Retire do forno e deixe esfriar bem para retirar o biscoito da forma.

Rendimento: 800g aproximadamente.

Recheio de 4 leites

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó (150g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)

Modo do Preparo

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o amido de milho dissolvido no leite, o leite em pó e a manteiga sem sal.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Assim que ganhar consistência, cozinhe por mais 3 minutos.
3. Retire do fogo e deixe esfriar com um plástico filme em contato com o creme para não formar película.

Rendimento: 850g

Montagem

1. Em uma base coloque o biscoito e confeite com o recheio de 4 leites, com ajuda de uma manga de confeiteiro e o bico pitanga n° 5.
2. Confeite toda a extensão do biscoito. Coloque a outra placa de biscoito sobre o recheio.
3. Confeite com mais recheio e decore com frutas, bombons, suspiros, marshmallows e flores ou como quiser.
4. Bolo pronto (número 15)

Rendimento: 16 porções.