O risoto é um prato italiano clássico que conquista pela textura cremosa e pelo sabor marcante. Perfeito para qualquer ocasião especial. Nesta receita, você vai aprender passo a passo como preparar um delicioso risoto de tomate, finalizado com manjericão fresco e um toque de requeijão cremoso, garantindo um resultado irresistível.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de tempero (alho/cebola) 
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 
  • ½ xícara (chá) de vinho branco (120ml)
  • 1 litro de caldo de legumes 
  • 1 lata de tomates pelados 
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
  • 50g Queijo parmesão  
  • Folhas de manjericão e requeijão cremoso a gosto  

Modo do Preparo

  1. Em uma panela, em fogo baixo, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola com o alho picadinho.
  2. Acrescente o arroz e refogue, mexendo sempre.
  3. Junte o vinho branco e, sem parar de mexer, deixe evaporar.
  4. Adicione o tomate pelado e misture. Tempere com sal a gosto.
  5. Continue mexendo e acrescente o caldo de legumes quente aos poucos, uma concha por vez, mexendo até o líquido quase secar antes de adicionar mais.
  6. Quando o arroz estiver cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem até incorporar.
  7. Sirva imediatamente, finalizando com manjericão fresco e requeijão cremoso a gosto.