Tem sobremesas que encantam… e tem aquelas que fazem a gente fechar os olhos na primeira colherada. Este tiramisù é exatamente assim: cremoso, equilibrado e com aquele toque de café que transforma tudo.

E o melhor de tudo? É muito mais fácil de fazer do que parece! Perfeito para servir em momentos especiais ou quando você quiser preparar uma sobremesa elegante, com resultado digno de confeitaria.

Ingredientes 

  • 3 gemas  
  • ½ xícara (chá) de açúcar (90g)  
  • 250g de queijo mascarpone ou cream cheese  
  • 300ml de creme de leite fresco ou nata  
  • 1 pacote de biscoito tipo champanhe  
  • 1 xícara (chá) de café frio (240ml)  
  • Cacau em pó para polvilhar  

Modo do Preparo

  1. Comece preparando a base do creme: em uma tigela, leve ao banho-maria as gemas peneiradas com o açúcar. Mexa sem parar até que o açúcar se dissolva completamente e você obtenha um creme claro e liso.
  2. Transfira essa mistura para a batedeira, adicione o mascarpone (ou cream cheese) e bata por cerca de 1 minuto, apenas para incorporar.
  3. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco (ou nata) e continue batendo até obter um creme firme, homogêneo e bem aveludado.
  4. Prepare o café e deixe esfriar completamente. Esse passo é essencial para garantir o sabor característico do tiramisù.
  5. Agora é só montar: em um refratário, faça camadas alternando o creme e os biscoitos tipo champanhe levemente umedecidos no café. Repita o processo até finalizar com uma camada generosa de creme por cima.
  6. Finalize polvilhando cacau em pó a gosto.
  7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir — esse tempo é importante para que a sobremesa fique bem estruturada e ainda mais saborosa.

Rendimento: 8 porções.

Dika da Naka

  • Se quiser deixar ainda mais especial, monte também em tacinhas individuais — além de charmosas, são perfeitas para venda! 
  • Validade: 5 dias armazenado na geladeira.