Este Pão Brioche de Limão é uma combinação perfeita de maciez e sabor refrescante. Com uma massa delicada e fofinha, ele ganha um toque especial com o aroma do limão. Ideal para um café da manhã ou lanche da tarde, este pão é fácil de preparar e irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

Massa

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 100ml de leite morno
  • 100ml de água morna
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 50g de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de sal  
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura de Limão

  • 1 ovo para pincelar
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão espremido
  • Raspas de limão à gosto
  • Açúcar de confeiteira para decorar

Modo do Preparo

Massa

  1. Em uma vasilha, coloque o fermento biológico seco, o leite morno e a água morna. Misture bem com uma colher.
  2. Acrescente o açúcar, a manteiga derretida e o ovo levemente batido. Misture mais um pouco e adicione a farinha de trigo aos poucos.
  3. Em seguida, junte o sal e continue misturando, adicionando a farinha até a massa ganhar consistência.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e não grudar mais nas mãos.
  5. Coloque a massa de volta na vasilha levemente enfarinhada e cubra com um pano ou tampa.
  6. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
  7. Sobre a superfície enfarinhada, divida a massa em 12 porções iguais, pesando cerca de 60g cada.
  8. Modele os pães e acomode-os em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
  9. Cubra os pães e deixe descansar novamente por mais 15 minutos ou até aumentarem de volume.
  10. Pincele um ovo ou uma gema batida sobre todos os pães.
  11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  12. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

  1. Em uma vasilha, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão aos poucos até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione as raspas de limão e misture mais um pouco.
  3. Coloque a mistura em um saco de confeitar e corte a pontinha.
  4. Decore os pães e finalize com açúcar de confeiteiro e raspas de limão a gosto.
  5. Sirva em seguida.

Rendimento: 12 pães.