Tem sobremesas que encantam… e outras que fazem todo mundo parar pra olhar — essa Charlotte Cake é exatamente assim.
Linda, elegante e com um preparo simples, ela combina o visual clássico de vitrine com uma explosão de sabores: creme de chocolate intenso, recheio branco leve e morangos picadinhos que trazem frescor na medida certa.
O contraste entre o doce e o levemente ácido transforma cada colherada em uma experiência cremosa e equilibrada. E, pra finalizar, morangos frescos por cima e o charme dos biscoitos champanhe ao redor fazem dela um verdadeiro espetáculo.
Perfeita para ocasiões especiais — ou para impressionar sem complicação. Uma daquelas receitas que você faz uma vez… e vira tradição!

Ingredientes 

Montagem

  • 2 pacotes de Biscoito champagne (800g) 

Recheio de Chocolate

  • utilize o recheio de chocolate já ensinado anteriormente.

Recheio Branco com Morangos

  • 400g de chantilly gelado 
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó 
  • ½ caixa de leite condensado 
  • Morangos picados a gosto  

Para umedecer os biscoitos  

  • ¼ xícara (chá) de leite  

Decoração

  • Morangos frescos  

Modo do Preparo

Recheio Branco

  1. Na batedeira, coloque o chantilly bem gelado, o leite condensado e o leite em pó. Bata até obter um creme firme e reserve.

Montagem

  1. Corte a pontinha do biscoito champanhe para que ele fique reto na forma.
    Posicione um aro no prato em que for servir e vá encaixando os biscoitos com a parte cortada voltada para baixo.
  2. Preencha toda a lateral da forma, colocando um ao lado do outro.
  3. Para a base, umedeça levemente os biscoitos no leite.
    Coloque o recheio de chocolate, preenchendo toda a base, e alise bem.
  4. Por cima, faça camadas de morangos picados, biscoito umedecido no leite, recheio branco, mais morangos picados e mais biscoitos.
    Finalize com uma fina camada do recheio branco.
  5. Para decorar, coloque o restante do recheio branco em uma manga de confeitar com bico perlê grande e confeite sobre a sobremesa.
  6. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme.
  7. Desenforme a sobremesa e decore com morangos frescos a gosto e sirva.

Dika da Naka

  • Não umedeça demais os biscoitos para manter a estrutura do bolo.  
  • Use morangos frescos e firmes para melhor textura e sabor.  
  • Essa sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte!  
  • Ótima opção para vendas — além de deliciosa, tem uma apresentação incrível.