Pãozinho Recheado na Frigideira

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de leite morno (120ml)
• 2 colheres (chá) de açúcar (24g)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• ¼ xícara (chá) de açúcar (45g)
• 1 pacote de coco ralado pequeno (50g)
• 2 colheres (sopa) de leite (30ml)

Para Dourar na Frigideira

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)

 Preparo da Massa

1. Na vasilha junte o fermento biológico seco, o leite levemente morno, o açúcar e a manteiga.
2. Misture e junte aos poucos a farinha de trigo, o ovo levemente batido e o sal.
3. Transfira a massa sobre a mesa enfarinhada e sove até que fique lisa e elástica.
4. Coloque na vasilha, cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Preparo do Recheio

1. Na vasilha coloque o açúcar, a manteiga e o coco ralado.
2. Misture e acrescente aos poucos o leite até formar uma pastinha. Reserve.

Montagem

1. Sobre a mesa enfarinhada abra a massa no formato retangular.
2. Espalhe o recheie  e enrole a massa no formato de um rocambole.
3. Corte em fatias com o auxilio de uma linha para que não amasse.
4. Cubra os pãezinhos com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
5. Em fogo baixo aqueça a frigideira com a manteiga até derreter.
6. Acomode os pãezinhos na frigideira, tampe e deixe por uns 3 minutos ou até dourar.
7. Vire os pãezinhos e faça do mesmo modo até dourar.
8. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 22 pãezinhos.