Tem receitas que vão muito além do sabor… elas trazem memória, aconchego e aquele cheirinho delicioso que toma conta da casa.
O bolinho sapo é exatamente assim: simples, fácil de fazer e com aquele gostinho de infância que conquista logo na primeira mordida. Crocante por fora, macio por dentro e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
É daquelas receitas que reúnem todo mundo na cozinha… e desaparecem rapidinho da mesa.

Ingredientes 

Massa

  • 300g de farinha de trigo  
  • 1 colher (sopa) de açúcar  
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó  
  • 1 pitada de sal  
  • 1 ovo  
  • 2 colheres (sopa) de óleo  
  • Água até dar o ponto  

Para empanar (opcional)

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar  
  • 2 colheres (sopa) de canela  

Modo do Preparo

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento e uma pitada de sal.
  2. Acrescente o ovo levemente batido, o óleo e um pouco de água. Misture bem até começar a formar uma massa.
  3. Adicione a água aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos. Não é necessário sovar, mas o ponto ideal é uma massa lisa e macia.
  4. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos — isso deixará a massa mais elástica e fácil de trabalhar.
  5. Abra a massa com um rolo, deixando-a fina, e corte em retângulos.
  6. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
  7. Se quiser dar um toque especial, passe ainda quente na mistura de açúcar com canela.

Rendimento: aprox. 20 a 25 bolinhos (pode variar conforme o tamanho dos cortes).

Dika da Naka

  • Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho mais de água.
  • Se estiver muito úmida, ajuste com mais farinha de trigo.