O churrasco vai muito além dos momentos em família — quando bem planejado, ele pode se transformar em um negócio lucrativo, especialmente no formato de espetinhos para venda.
A grande vantagem está na simplicidade: poucos ingredientes, preparo organizado e um produto que praticamente se vende sozinho quando tem sabor, padrão e boa apresentação.
Aqui você aprende a base de três marinadas essenciais — frango, carne bovina e suína — perfeitas para quem quer trabalhar com faça e venda, seja em eventos, encomendas, delivery ou venda direta.

Marinada

Espetinho de Frango

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango em cubos
  • 1 colher (sopa) de alho e cebola
  • Suco de 1 limão (ou 3 colheres (sopa) de vinagre)
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Salsinha a gosto
  • 1 colher (chá) de colorífico

Modo do Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture todos os temperos até formar uma marinada homogênea.
  2. Acrescente o frango em cubos e misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo tempero.
  3. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de montar os espetinhos.

Rendimento: aproximadamente 10 espetinhos (cerca de 90 g cada).

Marinada

Espetinho de Carne Bovina

Ingredientes

  • 1 kg de carne bovina em cubos
  • 1 colher (sopa) de alho e cebola
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de chimichurri ou ervas secas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão

Modo do Preparo

  1. Misture todos os ingredientes até formar uma marinada uniforme.
  2. Acrescente a carne em cubos e envolva bem todos os pedaços no tempero.
  3. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de montar os espetinhos.

Rendimento: aproximadamente 10 espetinhos (cerca de 90 g cada).

Marinada

Espetinho de Carne Suína

Ingredientes

  • 1 kg de carne suína em cubos
  • 1 colher (sopa) de alho e cebola
  • Suco de 1 laranja (ou 1/2 xícara de suco natural)
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

Modo do Preparo

  1. Misture todos os ingredientes até obter uma marinada homogênea.
  2. Acrescente a carne suína e envolva bem todos os cubos no tempero.
  3. Cubra e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, 4 horas antes de montar os espetinhos.

Rendimento: aproximadamente 10 espetinhos (cerca de 90 g cada).

Dika da Naka

  • Tempo de Marinada (Muito Importante!) 
  • Mínimo: 4 horas 
  • Ideal: 8 a 12 horas 
  • Máximo: até 24 horas refrigerada 
  • A laranja ajuda a amaciar e dar brilho, sem deixar gosto doce demais. 
  • Espetinhos de suíno ficam incríveis com cebola ou pimentão intercalados. 
  • Pode congelar os espetinhos já temperada por até 30 dias, bem embalada.