Esse pudim é o mais fácil e gostoso que você já fez e provou. Fica na textura bem leve e simplesmente delicioso!!! Sem contar que é moleza de fazer. Não vai ao forno e nem no micro-ondas super prático.
Ingredientes
Pudim
- 500ml de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 2 envelopes de gelatina incolor (24g)
- 10 colheres (sopa) de água (150ml)
Calda
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado em flocos ou fino para decorar
Modo do Preparo
- Em uma vasilha junte a gelatina em pó sem sabor com a água, deixe hidratar e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas, por cerca de 15 segundos. Reserve.
- No liquidificador coloque o leite, o leite de coco, o creme de de leite e o leite condensado. Bata tudo muito bem.
- Continue batendo e acrescente a gelatina.
- Desligue o liquidificador e junte o coco ralado misturando delicadamente.
- Despeje em uma forma de furo central de 23cm de diâmetro levemente untada com óleo de coco ou óleo de soja ou se a forma for lisa não precisa untar é só passar pela água.
- Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até que fique firme.
- Retire da geladeira e desenforme.
- Finalize com leite condensado a gosto e coco ralado.
- Sirva bem gelado.
Dika da Naka
- Validade de 7 dias na geladeira.
- Se fizer com coco ralado fresco a validade passa para 2 a 3 dias.
Gostei muito da receita maravilhosa❤❤