Bolo Nhã Benta de Leite Ninho

Ingredientes

Massa do Bolo

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (18g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio (6g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Recheio Marshmallow

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar (70g)
• 1 colher (café) essência de baunilha (opcional)
• 2 colheres (sopa) de Leite Ninho (25g)

Cobertura

• 2 barras de chocolate meio amargo (200g)
• ½ caixa de creme de leite (100ml)
• Raspas de chocolate a gosto para decorar
• Marshmallows a gosto para decorar

Preparo do Bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata tudo muito bem.
2. Despeje na vasilha e acrescente aos poucos a mistura de farinha de trigo e chocolate em pó. Misturando bem.
3. Junte o bicarbonato de sódio e o fermento químico em pó. Misture delicadamente.
4. Transfira a massa para a forma de 20cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e chocolate em pó.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 35 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do Marshmallow

1. Na vasilha coloque as claras e o açúcar.
2. Leve em banho-maria misturando sem parar até dissolver bem os grãos de açúcar.
3. Bata na batedeira até ficar bem lisinho.
4. Junte a essência de baunilha e o leite em pó. Misture delicadamente e deixe esfriar.

Montagem

1. Desenforme o bolo e corte topo. Reserve.
2. Como o auxilio de uma faca, faça uma marcação no centro do bolo deixando uns 2cm de borda.
3. Com a faca deitada retire a massa do meio formando uma cavidade.
4. Preencha toda a cavidade com o marshmallow e feche com a tampa do bolo. Reserve.
5. Para a cobertura derreta o chocolate em banho-maria misturando até se derreter por completo.
6. Junte o creme de leite e misture.
7. Despeje sobre todo o bolo espalhando bem.
8. Decore com raspas de chocolate, marshmallow e chocolate em pó.