Bolo Girassol de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida (80g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90g)
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó (10g)

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (18g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
• Confeitos de chocolate a gosto

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 envelope de pó para refresco sabor maracujá (25g)
• 3 Gotas de corante alimentício cor amarelo damasco (opcional)

Preparo da Massa

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a manteiga derretida. Bata tudo muito bem.
2. Acrescente alternando o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo. Misture bem com o fuê.
3. Junte o fermento químico em pó. Misture delicadamente.
4. Transfira para uma forma com furo central de 24cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e chocolate em pó.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 30 minutos.
6. Retire do forno deixe esfriar.

Preparo do Recheio

1. Na panela fora do fogo coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite. Misture.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Preparo da Cobertura

1. Em uma vasilha coloque o leite condensado, o creme de leite e o pó para refresco. Misture tudo muito bem.
2. Acrescente aos poucos gostas de corante alimentício em gel até a cor desejada. Reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo e com o auxilio de uma colher jogue a cobertura em cima do bolo formando as pétalas do girassol.
2. No meio do bolo coloque o brigadeiro já frio e confeitos de chocolate.
3. Sirva em seguida.