Se você ama sobremesas com aquele sabor marcante e ao mesmo tempo delicado, esse Bolo de Maracujá com Falso Brigadeiro vai ganhar seu coração logo na primeira fatia. A massa fica super fofinha, úmida na medida certa e com o azedinho característico do maracujá, que combina perfeitamente com a cremosidade da cobertura.
O grande destaque está no falso brigadeiro, uma versão prática, rápida e deliciosa para cobrir bolos. Ele fica cremoso, brilhante e com sabor de quero mais — sem pesar e sem complicação! É o tipo de cobertura que transforma um bolo simples em uma sobremesa cheia de charme.

Ingredientes  

Massa 

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá (240ml) 
  • 1 xícara (chá) de óleo (240ml) 
  • 4 ovos 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360g) 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g) 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g) 

Cobertura Brigadeiro Falso 

  • 2 xícaras (chá) de leite (480ml) 
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó 
  • ½ xícara (chá) de açúcar 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40g) 

Modo do Preparo

Massa

  1. No liquidificador, adicione os ovos, a polpa do maracujá, o óleo e o açúcar.
    Bata até ficar bem homogêneo.
  2. Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar.
  3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma forma de 23 cm x 23 cm, untada com manteiga.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe amornar.

Cobertura – Brigadeiro Falso

  1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 15 minutos.
  3. Retire do fogo, espalhe sobre o bolo e deixe esfriar.
  4. Corte em fatias e sirva.

Rendimento: 16 fatias (aprox. 1.400kg)