Se você ama pudim, prepare-se: essa versão geladinha vai te conquistar na primeira mordida!
O picodim, ou picolé de pudim, é uma sobremesa refrescante e super cremosa, com o sabor clássico de leite condensado — só que servida no palito, de um jeito divertido.
Fácil de fazer e sem complicação, é perfeita para dias quentes, para vender ou surpreender a família com um doce diferente. Cada mordida é cremosa, geladinha e irresistível!

Ingredientes  

Calda 

  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
  • 1 xícara (chá) de água (240ml)

Pudim 

  • 3 ovos 
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 caixa (medida) de leite

Cobertura 

  • 200g de chocolate cobertura 

Modo do Preparo

Calda

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter completamente.
  2. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mantenha em fogo baixo até dissolver todos os torrões de açúcar.
  3. Retire do fogo, despeje nas forminhas de mini pudim, espalhando bem no fundo, e reserve.

Pudim

  1. No liquidificador, coloque os ovos inteiros, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura nas forminhas já caramelizadas, deixando um pequeno espaço no topo.
  3. Cubra cada forminha com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 60 minutos, ou até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
  4. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e leve ao freezer por aproximadamente 4 a 6 horas, ou até ficar bem firme.
  5. Quando estiver quase completamente congelado, espete os palitos de picolé no centro de cada pudim e retorne ao freezer.

Cobertura

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente.
  2. Mergulhe cada picolé no chocolate derretido — ele endurece rapidamente por causa do congelamento, formando uma casquinha deliciosa e pronta para servir.

Dika da Naka

Validade no Freezer: O picodim (picolé de pudim) pode ser armazenado no freezer por até 30 dias, desde que esteja bem armazenado. 

Para manter a qualidade, o ideal é: 

  • Guardar em potes bem fechados ou saquinhos próprios para picolé  
  • Evitar contato com ar (isso ajuda a não formar cristais de gelo)  
  • Manter sempre bem congelado, sem variações de temperatura  

Dica importante: 

  • Apesar de durar até 30 dias, o ideal é consumir em até 15 dias para garantir melhor sabor, textura cremosa e aquela casquinha de chocolate perfeita. 
  • Depois disso, ainda pode estar seguro para consumo, mas pode perder um pouco da cremosidade.