Se você está procurando uma receita que une sabor, cremosidade e alto potencial de venda, esse bolo de cenoura trufado na lata é simplesmente perfeito.
A combinação do bolo fofinho de cenoura com um brigadeiro cremoso e intenso cria uma sobremesa equilibrada, irresistível e com uma apresentação moderna — ideal tanto para servir quanto para lucrar, principalmente em datas especiais como a Páscoa.
Além de delicioso, é prático de montar e pode ser feito em porções individuais também.

Ingredientes

Bolo

  • 2 cenouras médias (150g) 
  • 3 ovos 
  • ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
  • 1 colher (sopa) de fermento (14g)

Brigadeiro Cremoso

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (18g)
  • ½ caixa de creme de leite (100g)
  • 50g de chocolate meio amargo  

Calda 

  • ½ xícara (chá) de leite (120ml)
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado 

Cobertura

  • 150g de chocolate meio amargo 
  • ½ caixa de creme de leite (100g)

Modo do Preparo

Massa do Bolo

  1. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
  2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até incorporar.
  3. Por último, acrescente o fermento e misture levemente.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  5. Deixe esfriar completamente antes de montar.

Brigadeiro Cremoso

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate meio amargo.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e atingir um ponto bem cremoso (mais mole que o brigadeiro de enrolar).
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Cobertura

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até ficar liso e brilhante.

Montagem

  1. Corte o bolo já frio em pedaços ou esfarele levemente.
  2. Na lata, faça uma camada de bolo, seguida de uma camada generosa de brigadeiro cremoso.
  3. Repita as camadas até completar a embalagem.
  4. Finalize com o chocolate derretido por cima, formando uma cobertura bem bonita.
  5. Se desejar, decore com raspas de chocolate ou pedacinhos de bolo.

Rendimento: 6 porções.

Dika da Naka

  • Validade: 5 dias armazenado em local fresco e arejado.