Se tem uma receita que é sinônimo de tradição e sabor caseiro, é o biscoito de polvilho! Crocante por fora, levinho por dentro e com aquele gostinho irresistível que lembra infância! Essa versão é super fácil de fazer e rende bastante — perfeita para acompanhar um café fresquinho ou levar de lanche em qualquer hora do dia.

Ingredientes 

  • 400g de polvilho azedo
  • 100ml de óleo quente
  • 100ml de leite quente
  • 100ml de óleo
  • 100ml de leite
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 200ml de água gelada (ou até dar o ponto.)

Modo do Preparo

  1. Em uma panela, junte o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal.
  3. Adicione, aos poucos, a mistura quente de leite e óleo, mexendo bem até incorporar.
  4. Em seguida, acrescente a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa e lisa.
  5. A massa pode ser preparada à mão ou com o auxílio de uma batedeira.
  6. Coloque a massa em um saco de confeitar, corte a ponta e modele bolinhas sobre uma assadeira grande, sem untar.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente na base.

Rendimento: cerca de 250 unidades.

Dika da Naka

  • Validade: 15 dias armazenado em potes herméticos em local seco e longe da umidade.