Esse bolinho de chuva assado traz aquele sabor caseiro que aquece o coração. Fofinho, leve e sem fritura, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Uma receita prática, econômica e irresistível, ainda mais com açúcar e canela por cima.

Ingredientes  

  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 ovo 
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou (até chegar no ponto) (280g)

Para empanar 

  • ½  xícara (chá) de leite (120ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 colher (sopa) de canela (5g)

Modo do Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o creme de leite, o ovo levemente batido, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Dependendo do tamanho do ovo, pode ser necessário usar um pouco mais ou um pouco menos de farinha. O ponto correto é uma massa macia, que desgrude das mãos, mas sem ficar seca.
  3. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
  4. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas de aproximadamente 25 g cada e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam levemente dourados.
  6. Retire do forno e passe cada bolinho rapidamente no leite. Em seguida, envolva na mistura de açúcar com canela.
  7. Sirva ainda morno para aproveitar toda a maciez e o sabor.

Rendimento: aproximadamente 20 unidades.