Se você ama sobremesas equilibradas, daquelas que combinam o doce com um leve toque azedinho, essa torta de maracujá com chocolate vai te conquistar logo na primeira colherada.
Com uma base crocante de biscoito, um creme de maracujá super cremoso, uma camada generosa de ganache de chocolate e uma cobertura espelhada impecável, ela tem aquele visual de vitrine que impressiona — e um sabor ainda melhor.
E o melhor de tudo: é uma receita prática, sem complicações, perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender a família no dia a dia.

Ingredientes

Base

  • 1 pacote de biscoito de chocolate (amanteigado ou tipo maria)  
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60g)  

Creme de Maracujá 

  • 2 latas de leite condensado (790g)  
  • 1 lata (medida) de suco concentrado de maracujá  
  • 1 caixa de creme de leite (200g)  

Ganache de Chocolate 

  • 200g de chocolate meio amargo picado  
  • 1 caixa de creme de leite (200g)  
  • Chocolate picado ou raspas a gosto  

Cobertura Espelhada de Maracujá 

  • ½ xícara (chá) de água (120ml)  
  • ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120ml)  
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)  
  • ¼ xícara (chá) de polpa de maracujá (60ml)  
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (40g)  

Modo do Preparo

Base

  1. Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
  2. Em seguida, misture com a manteiga até formar uma massa úmida.
  3. Forre o fundo de uma travessa, pressionando bem, e leve ao forno médio por aproximadamente 5 minutos.
  4. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme de Maracujá

  1. Misture o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite até obter um creme homogêneo e consistente.
  2. Despeje metade desse creme sobre a base já fria e leve à geladeira enquanto prepara a próxima etapa.

Ganache de Chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
  2. Acrescente o creme de leite e misture até ficar liso e homogêneo.
  3. Despeje sobre o creme de maracujá, finalize com chocolate picado e, em seguida, cubra com o restante do creme de maracujá.
  4. Leve novamente à geladeira para firmar.

Cobertura Espelhada

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ficar brilhante.
  2. Deixe esfriar e despeje sobre a torta já firme.

Finalização

  1. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até que esteja bem firme.
  2. Sirva bem gelada e aproveite cada camada dessa sobremesa irresistível!

Rendimento: 8 porções.

Dika da Naka

  • Essa torta é perfeita para vender, servir em datas especiais ou até montar em versões individuais no pote. 
    Além de linda, ela tem aquele sabor equilibrado que agrada todo mundo! 
  • Validade: 5 dias armazenado na geladeira.