O Pirulito de Cristal é tendência nas festas infantis. Você pode usá-lo para decorar o topo do bolo, a mesa da festa ou servir de lembrancinha. Super econômico e fácil de fazer, o pirulito é feito com açúcar e chama a atenção pela sua aparência transparente e fina, o que deixa a impressão de um cristal, onde é possível customiza-lo com confeitos, glitter, papel de arroz, corante… Fica lindo!

Ingredientes

  • 360g de açúcar
  • 200g de glucose branca
  • 70ml de água
  • Confeitos duros
  • Glitter
  • Palitos para pirulito

Modo do Preparo

  1. Em uma panela junte o açúcar, a água e a glucose branca. Misture delicadamente.
  2. Com um pincel mergulhado na água, passe na lateral da panela para retirar o excesso de açúcar e não correr o risco de açucarar.
  3. Leve ao fogo baixo até ferver. Assim que levantar fervura, meça a temperatura até chegar em 117°C e faça o teste colocando um pouco da calda em um pote com água e se ficar na textura de bala dura, retire a calda do fogo.
  4. Nesse momento, se quiser pode tingir com corante alimentício na cor desejada ou saborizar com essência ou ainda deixar do modo tradicional.
  5. Em forminhas de PVC ou silicone, pincele óleo de coco ou desmoldante.
  6. Despeje a calda e decore como preferir. Use a criatividade.
  7. Encaixe o palito e deixe secar por cerca de 30 minutos.
  8. Desenforme e embale como preferir.

Rendimento: 15 unidades (30 g cada aprox.)

Dika da Naka

  • Validade: 5 dias armazenado em local fresco e arejado embalado em saquinho de celofane.
  • Bem longe do calor ou pode armazenar na geladeira.
  • Para colorir, use corante alimentício em gel na cor desejada e pode colocar sabor também, adicionando essência no sabor que preferir. A quantidade é a gosto.
  • A forma usada na receita é da BWB ref. SP 64